Envelopes de Salmão

Decidi seguir um dos conselhos da minha mãe, e me esforçar para comermos peixe pelo menos uma vez por semana. Nem que pra isso seja peixe enlatado! Normalmente vejo muito peixe congelado, e aqui eles vendem o peixe bem diferente do que estou acostumada no Brasil, em Vitoria, podemos comprar peixe fresco limpo, praticamente saindo da agua. Aqui quando vamos ao mercado, o peixe não é muitop fresco, as vezes congelado e descongelado, e eles "serram" o peixe todo sem limpa-lo, uma vez gastei 2 horas limpando um Pargo que comprei, porque o intestino estava todo grudado em todos os lugares, tinha areia no peixe e tudo mais. Nossa foi um pesadelo principalmente para mim que não sou fã de peixe, ter que limpa-lo por tanto tempo para servir um jantar para os colegas do Jan foi uma missão quase impossível.

Natal la em Casa

 Apesar de estarmos "sozinhos" em Luanda, o Natal foi bom, sexta dia 23 ficamos 3 horas no mercado e não conseguimos achar ovos ou batatas, sim aparentemente os angolanos "detonaram" o estoque de ovos e batatas porque faz parte do prato popular que se come no dia 24 á 00:00 sim eles ceiam como nós. Os noruegueses não! O Sábado começou com um cheiro de Peperkaker no ar, sim no ano passado quando estávamos em casa, fomos ao Ikea e ganhamos um pote de 1kg da massa para cortar e assar. Como em Luanda não achamos isso, trouxemos na bagagem, e a massa ficou ali guardada até dia 24 pela manhã, e aí "estiquei a danada" e cortei com uns cortadores fofos que temos, também comprados no Ikea, de bichos selvagens da Noruega como rapozas, alces e esquilos. Assei e  sentamos no quintal para comer, até aí tudo bem.

Culinária angolana: o Funge

Vou falar hoje, sobre um prato que não pode faltar na mesa angolana, segundo meu noivo quando não fazem no refeitório de onde ele trabalha os angolanos reclamam. É o Funge, uma iguaria angolana que na minha opinião tem que ter muito estômago para encarar.